您沒看錯，免費(fèi)的食堂廚房設(shè)計就在東方和利，有實(shí)力才敢免費(fèi)！

上傳時間：2021-08-09

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食堂，又稱飯?zhí)茫c經(jīng)營性的餐廳不同，食堂通常都是對內(nèi)的，存在于企事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、部隊、醫(yī)院等場所，通常人流量大，少則百余人，多則幾千上萬人。在短時間內(nèi)為這么多人提供飲食服務(wù)是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，這就要求食堂廚房設(shè)計合理有效，東方和利（www.choulan.cn）在此為大家介紹一下。

首先要明確一個概念，食堂廚房設(shè)計不是把家用廚房等比放大。一個主婦能用一臺電飯鍋、一個炒鍋、一個燉鍋為一家四口烹制一頓飯，但一個供應(yīng)4000人的食堂卻不能用1000人來做飯，也不可能買1000個電飯鍋、1000個炒鍋和1000個燉鍋。規(guī)模越大的食堂需要的人工比例相應(yīng)越小，所用設(shè)備越大越專業(yè)，所以4000人的食堂廚房設(shè)備的采購資金也比1000個電飯鍋、1000個炒鍋、1000個燉鍋之和要更多。

其次，每個食堂各自的情況都不同，需求不同，經(jīng)濟(jì)條件也不同，食堂廚房設(shè)計方案肯定也不同，不問需求直接就設(shè)計的就是糊弄人。我們東方和利都會先了解用戶的基本需求和飲食習(xí)慣，結(jié)合建筑結(jié)構(gòu)和預(yù)算資金為用戶量身定制設(shè)計方案。在這里我們也請用戶自己先想清楚自己的需求和預(yù)算，這樣我們的設(shè)計才更有針對性。很多用戶都習(xí)慣先問我們要花多少錢，這有點(diǎn)弄反了，不是建個廚房需要花多少錢，而是采購廚房設(shè)備您打算花多少錢，預(yù)算充足我們就按高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，預(yù)算有限我們就簡單設(shè)計，各有各的做法。

有的用戶廚房面積大，能擺放的廚房設(shè)備多，經(jīng)濟(jì)條件好，采購的廚房設(shè)備數(shù)量也多，會配置更多更先進(jìn)的設(shè)備，減少人工。也有的用戶廚房面積小，經(jīng)濟(jì)條件差，只能盡量減少廚房設(shè)備采購數(shù)量，降低自動化程度，用人工彌補(bǔ)。有的用戶對吃這方面特別重視，希望吃得營養(yǎng)，吃得健康，吃得豐富，吃得開心；而有的用戶對吃就沒那么重視，有大鍋飯能吃飽就行。兩種不同的定位落實(shí)在設(shè)備采購總價上可能就會有十倍以上的差距。我們以人均費(fèi)用這個指標(biāo)來進(jìn)行說明，其實(shí)并沒有嚴(yán)格意義上的這個指標(biāo)，只不過我們?yōu)榱舜蠹冶阌诶斫猓褟N房設(shè)備的總投資金額除以每頓飯的用餐人數(shù)，得出了廚房設(shè)備的人均費(fèi)用這個數(shù)字。按國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)水平，中低檔的人均費(fèi)用在1000元以下，中檔的人均3000-5000元，高檔的在人均一萬元以上。以500人規(guī)模的食堂為例，如果按高檔配置，常規(guī)的廚房設(shè)備配置數(shù)量多，油煙凈化用一體機(jī)，整體自動化程度高，主副食品種豐富，還配有明檔式餐區(qū)、理石臺面自助式餐臺、冷庫、凈水系統(tǒng)、自動油水分離設(shè)備、新風(fēng)凈化系統(tǒng)、智能食堂系統(tǒng)、廚房滅火系統(tǒng)、洗碗機(jī)及傳送帶等等，這樣的500人規(guī)模食堂廚房設(shè)備總價在300萬-500萬甚至更高都很正常。如果按簡單配置，僅僅滿足基本的飲食需求，少配置設(shè)備降低自動化程度，可能四五十萬元甚至更低就夠。

東方和利（www.choulan.cn）經(jīng)驗(yàn)豐富，服務(wù)過全國上千家大型用戶，與眾多知名企事業(yè)單位及機(jī)關(guān)院校合作過，贏得了一致好評。如果您在食堂廚房設(shè)計方面有什么疑問，歡迎來電咨詢18909881939（同微信），我們提供免費(fèi)設(shè)計服務(wù)，期待您的光臨。

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